北京2022年7月6日 /美通社/ -- 随着菲律宾政府进一步放宽入境要求，截止至2022年5月25日，入境的国际游客总数已经超过51万人次。当然，除了众所周知的热带美景，菲律宾也希望用丰富的美食款待即将前来的八方来客。正如菲律宾缤纷多元的文化一样，这里的饮食也是五花八门，一应俱全。从地摊夜市逛到特色餐厅，从人均十元吃到人均一千，无论是哪一种食客，都能在菲律宾找到属于自己的"心选"美食。

为了深入感受热带美味，菲律宾国家旅游局将为游客带来一趟"云尝"之旅，将接地气的街头小吃和当地零食甜品完美呈现，解锁一场夏日味蕾派对。

菲律宾美食

1、市井生活里的人间烟火气

街头小吃是一个国家饮食文化智慧的终极体现。那种肆意挥洒，浑然天成的美食灵感被一一摆在街边，每一个都仿佛在向食客们招手，不全部尝一遍的话，似乎实在对不起这份热情。菲律宾人对于街头小吃的喜爱更是将其融入了生活的每一处。人们喜欢它独属街头的畅快惬意，不拘一格，更爱它的地道美味、方便快捷，而接地气的价格则不仅款待了胃，还善待了钱包。随着滋味鲜美的食物下肚，所有的烦恼和疲惫通通都会消解，正所谓"人间烟火气，最抚凡人心"。

"水果也能炸着吃"——炸香蕉春卷Turon

春卷皮裹住沙巴香蕉和菠萝蜜，经高温油炸，出锅趁热淋以红糖糖浆或冰激凌球。菠萝蜜清甜的果香被牢牢锁住，香蕉绵密的口感和着炸得酥脆的外皮，滚烫的内陷搭配清凉的冰激凌，一口下去，奇妙与快乐在舌尖舞动。而这，也正是很多菲律宾人童年的回忆。

"口腔里的舞蹈"——脆炸猪皮Chicharon

脆炸猪皮可以说是菲律宾的"国民小吃"。走在菲律宾的大街小巷，到处都可以见到它的身影。纯正的脆炸猪皮颜色金黄，口感松脆，每一口都能咬得嘎吱作响，佐以蒜泥、辣酱、酱油、椰子酱等蘸料，亦或不加任何调料直接感受它的原汁原味，吃出百变花样。

"一口吃到海的味道"——虾饼Okoy

拥有七千多个海岛的的菲律宾人民最懂如何用鲜虾的滋味戳中你的心了。"越薄、越脆、越好"是挑剔的食客们是对一份虾饼的上乘追求。小小的虾米和在面粉里加以油炸，亦或加入红薯、半熟木瓜、豆芽与青葱作为配料。汇集了多种食材的虾饼再配以由小米椒、生蒜制成的香醋汁，虾米的鲜甜被彻底激发。海的味道，菲律宾人知道~

"无烧烤，不夏天！"——菲律宾烤鸡肠 ISAW

到了夏天怎能不撸串，菲律宾街头的平价烧烤之星非鸡肠莫属。鲜嫩的鸡肠经过细致地清洗处理，放入混有盐、胡椒粒、月桂叶等香料的滚水中小火慢煮，再加入白醋腌制直至鸡肠变得脆软Q弹。烧上一炉炭火，腌制好的鸡肠在明火高温的烤制下飘出阵阵焦香。蘸以由酱油、番茄酱混合制成的特色酱料或是香醋，烤鸡肠清脆、爽口的灵魂随之在唇齿间迸发，菲式烧烤的滋味也就被刻在了有关于味道的记忆里，难以忘怀。

"水牛奶做的冰淇淋"——脏脏冰淇淋Sorbetes

炎热的夏天和五彩斑斓的脏脏冰淇淋很配。在菲律宾的街头巷尾，常常能看到小贩们推着特色手绘的手推车贩售着清甜可口的冰激凌，所以当地人亲切的称它为脏脏冰激凌。菲律宾水牛奶、椰奶、木薯粉，经特定比例混合，低温冷冻后挖上一球，水果的清新、水牛奶的醇香、绵密细腻的口感都让人欲罢不能，成就了夏日街头人们清凉的快乐。